Le gravity cake est une véritable révolution. Il est non seulement un chef-d’œuvre visuel, mais aussi une prouesse technique qui impressionnera à coup sûr !
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Les mochis sont des gâteaux du Japon que l’on sert la veille et le jour de l’an. C’est un type de gâteau de riz gluant fabriqué en enveloppant une pâte de haricot rouge dans un gâteau de riz.
Le number cake est un gâteau très en vogue à l’heure actuelle. Sa forme permet de mieux exprimer l’occasion célébrée, c’est ce qui justifie son succès.
Exit le glaçage trop sucré et la pâte à sucre trop colorée sur nos rainbow cake ou autre, on laisse notre gâteau tout nu.
Le rainbow cake créé la surprise lorsqu’on le découpe avec ces différentes couches de gâteau colorées séparées par de la crème ou de la ganache.
Derrière ce nom féerique, se cache une gourmandise originale composée de 3 textures différentes. La magie s’opère durant la cuisson.