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Étiquette : recette

En gastronomie, fiche technique de l’élaboration d’une cuisson ou d’un plat

Le tobiko sur des california rolls

Utiliser le tobiko, le nouveau caviar

La gastronomie japonaise regorge d’ingrédients intéressants tel que le tobiko qui est un petit œuf de poisson, de couleurs et de goûts variés et qui est utilisé dans les recettes de sushi.

Gâteau arc-en-ciel ou rainbow cake

Le gâteau arc-en-ciel ou rainbow cake

Le rainbow cake créé la surprise lorsqu’on le découpe avec ces différentes couches de gâteau colorées séparées par de la crème ou une ganache.