Les Cookies Bakery débarquent de New-York

Au sommaire

Croustillant dessus, fondant dedans, les Cookies Bakery sont une recette à base de cookie new-yorkais à la fois épais, généreux, bien rond et gourmand au format XXL.

Comment les Cookies Bakery sont-ils devenus un incontournable de la cuisine américaine ?

Les Cookies Bakery ont une histoire passionnante qui remonte aux années 1600, lorsque les colons néerlandais ont introduit ces petits biscuits aux États-Unis.
Les premiers cookies étaient petits et secs, et étaient généralement fabriqués à partir de restes de pâte à pain. Ils étaient souvent utilisés comme aliment de voyage pour les marins et les colons, car ils se conservaient bien et étaient faciles à emporter.

Au fil des ans, les recettes de cookies se sont développées pour inclure des ingrédients plus savoureux et plus riches. Les boulangers américains ont commencé à ajouter des ingrédients tels que le sucre, le beurre et les épices, ce qui a donné aux cookies une texture plus moelleuse et un goût plus délicieux.
Les cookies sont devenus plus gros et plus moelleux, et ont finalement pris la forme que nous connaissons aujourd’hui.

Au début du XXème siècle, les Cookies Bakery ont connu un véritable essor avec l’invention de la machine à cookies. Cette invention a permis de produire des cookies de manière plus rapide et plus efficace, ce qui a conduit à une augmentation de la demande pour les Cookies Bakery.
Les boulangeries et les pâtisseries ont commencé à proposer des variétés fraîches et artisanales de cookies, et les grandes chaînes de restauration rapide ont également commencé à proposer des versions de cookies.

Aujourd’hui, les Cookies Bakery sont populaires dans de nombreux pays à travers le monde, et sont souvent considérés comme un incontournable de la cuisine américaine.
Les boulangeries et les pâtisseries proposent souvent des variétés fraîches et artisanales de cookies, et les grandes chaînes de restauration rapide proposent également des versions de cookies.

Les Cookies Bakery ont su s’adapter aux tendances culinaires en proposant des ingrédients alternatifs (comme les farines de céréales complètes, les fruits secs, les édulcorants naturels, etc.) pour répondre aux attentes des consommateurs.

Les différentes recettes de Cookies Bakery

Ils sont généralement fabriqués avec des ingrédients de base tels que la farine, le sucre, les œufs, le beurre et les épices, mais peuvent également contenir des ingrédients supplémentaires tels que des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs.

Comment les Cookies Bakery sont fabriqués ?

Les Cookies Bakery sont généralement cuits au four, ce qui leur donne une croûte croustillante à l’extérieur et une texture moelleuse à l’intérieur.

Les recettes varient en fonction de la région et de la préférence personnelle, mais certaines des variétés les plus populaires incluent les cookies aux pépites de chocolat, les cookies aux noix de pécan et les cookies aux flocons d’avoine.

Des collations aux desserts

Il existe de nombreuses façons de déguster les Cookies Bakery. Ils peuvent être consommés seuls comme collation ou accompagnés d’un verre de lait ou de jus de fruits.
Les cookies peuvent également être utilisés pour garnir des sundaes ou des desserts glacés, ou même comme ingrédient dans des recettes de cuisine comme les brownies à base de cookies.

Les recettes originales pour utiliser les Cookies Bakery dans vos plats

Les Cookies Bakery ne sont pas seulement des collations délicieuses, ils peuvent également être utilisés de manière créative en cuisine pour ajouter une touche de saveur et de texture à vos plats.

Voici quelques exemples de recettes originales pour utiliser les Cookies Bakery dans vos plats :

• Brownies à base de cookies : remplacez la pâte à brownies traditionnelle par des cookies émiettés pour un résultat encore plus moelleux et savoureux.
• Parfaits glacés à base de cookies : émiettez des cookies et utilisez-les comme couche de base pour des parfaits glacés faits maison, ajoutez des fruits frais, de la crème fouettée, et des coulis pour un dessert glacé rafraîchissant.
• Tarte à la crème glacée à base de cookies : écrasez des cookies pour former une croûte pour votre tarte à la crème glacée, cela ajoutera une touche croustillante à votre dessert glacé.
• Poulet grillé à la chapelure de cookies : émiettez des cookies pour en faire une chapelure, et utilisez-la pour enrober des morceaux de poulet avant de les faire griller.
• Pâte à tarte à base de cookies : utilisez des cookies émiettés pour remplacer la pâte à tarte traditionnelle dans vos recettes de tarte aux fruits, cela ajoutera une touche de saveur de biscuit à vos tartes.
• Cookies crumble : émiettez des cookies pour remplacer la chapelure traditionnelle dans les recettes de crumble pour un résultat encore plus croquant.

Ces recettes originales montrent qu’il est possible d’utiliser les Cookies Bakery de manière créative en cuisine, pour ajouter une touche de saveur et de texture à vos plats. N’hésitez pas à être créatif et à expérimenter avec des ingrédients différents pour créer des recettes uniques à base de cookies.

Recette d’un Cookie Bakery au beurre de cacahuète

Les ingrédients

1 tasse correspond à une tasse mesure de 125g ou 240ml.

• 1 tasse de beurre de cacahuète (crunchy ou smooth)
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de sucre brun
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• 2 1/2 tasses de farine (T65 idéalement)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
2. Dans un bol, fouetter ensemble le beurre de cacahuète, les sucres blanc et brun, les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter progressivement ce mélange aux ingrédients liquides et bien mélanger.
4. Ajouter les pépites de chocolat (facultatif)
5. Façonner des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et les disposer sur la plaque à pâtisserie en laissant suffisamment d’espace entre eux.
6. Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés.
7. Laisser refroidir les cookies sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
8. Servir et déguster!

Vous pouvez également ajouter des noix de cajou ou des amandes concassées pour varier les saveurs et les textures.